Creo que hay pueblos de Toledo en los que habitualmente se suelen cultivar girasoles y también por la zona de Aranjuez.
Aunque si tienes mucho interés y puedes hacer una escapada de fin de semana, hay pueblos de Soria en los que los cultivan a mayor escala y sobre todo al norte de Burgos en la comarca de la Bureba, pero claro, ya están a más de dos horas de Madrid.
Al igual que pasa con la lavanda en Brihuega, hay mucha gente que va a la Bureba solo por ver los campos de girasoles.
Investiga un poco que con suerte, por algún pueblo de Toledo o en las inmediaciones de Aranjuez puedas encontrar algún campo que te cuadre.
Cuando subo al Alto Tajo suelo pasar por alguno, pero son más bien escasos y en muchos casos los girasoles no prosperan demasiado. Probablemente los siembran por subvenciones más que por rentabilidad, porque no llegan ni a recogerlos y en otros, se los comen directamente los ciervos y los corzos en cuanto sale la flor.
Saludos.